Thomas Niedermayr Summ 2022

Thomas Niedermayr – Bianco Summ 2022 (Südtirol/ Vigneti delle Dolomiti IGT)
Bianco Sùmm 2022 fra Thomas Niedermayr er en levende, kompleks og terroirdrevet hvidvin, der samler husets filosofi om biodiversitet, balance og minimal intervention. Vinen er et hvidt blend af PIWI-druer, dyrket biodynamisk i Südtirolved Dolomitternes fod, hvor kalk- og porfyrholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer aromatisk klarhed, spændstighed og struktur. Bianco Summ er et udtryk for helhed og energi frem for én enkelt druesort.
Årgang 2022 var generelt varm, men med kølige nætter, hvilket har givet druer med flot modenhed uden at miste friskhed. Bianco Summ vinificeres med naturlig gæring og minimal indgriben. Vinen lagres på ståltank eller neutrale beholdere med bærmekontakt for at tilføre tekstur og dybde uden at sløre vinens friske og mineralske udtryk. Resultatet er en vin med både energi og kompleksitet.
I glasset fremstår vinen let uklar strågul med grønne reflekser. Duften er udtryksfuld og nuanceret med noter af citrus, moden pære, urter, hvide blomster, let tropisk frugt og et tydeligt mineralsk præg. Smagen er middel fyldig med livlig syre, let cremet tekstur og flot balance mellem frugt, friskhed og struktur. Eftersmagen er lang og energisk med citrusskal, urter og stenede nuancer.
Thomas Niedermayr Bianco Summ 2022 kan nydes nu for sin energi og umiddelbare drikkeglæde, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.
Årgangsinformation:
2022 – Varm årgang med flot modenhed, bevaret friskhed og aromatisk klarhed.
Hurtig info:
• Vintype: Hvidvin
• Dyrkningsmetode: Biodynamisk / Lav intervention
• Land: Italien
• Distrikt: Alto Adige – Vigneti delle Dolomiti IGT
• Druesorter: Bronner, Solaris, Souvigner Gris
• Alkohol: ca. 12,5 %
• Fyldighed: Middel
• Tørhedsgrad: Tør
• Servering: 9–11 °C
• Lagring: Ståltank / neutrale beholdere + flaskelagring
• Flaskestørrelse: 0,75 L