Thomas Niedermayr Solaris 2020

Thomas Niedermayr – Solaris 2020 (Südtirol / Vignetti delle Dolomiti IGT)
Solaris 2020 fra Thomas Niedermayr er en karakterfuld og moderne hvidvin, der viser potentialet i nye, modstandsdygtige druesorter kombineret med Südtirol kølige klima og biodynamiske tilgang. Vinmarkerne ligger højt i Dolomitterne på kalk- og porfyrholdige jorde, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer bevaret syre, aromatisk klarhed og markant spændstighed. Thomas Niedermayr er kendt for sit kompromisløse arbejde med PIWI-druer og bæredygtig vinproduktion.
Årgang 2020 var generelt balanceret i Südtirol med varme dage og kølige nætter, hvilket gav druer med flot modenhed og friskhed. Solaris vinificeres med fokus på druens aromatiske intensitet og struktur. Gæringen foregår naturligt, ofte med en vis bærmekontakt, og vinen lagres primært på ståltank eller neutrale beholdere for at bevare et rent og præcist udtryk. Resultatet er en vin med både energi og dybde.
I glasset fremstår vinen klar strågul med let gyldne reflekser. Duften er aromatisk og udtryksfuld med noter af moden pære, citrus, tropisk frugt, hvide blomster, urter og et let mineralsk præg. Smagen er middel til fyldig med en levende syre, let cremet tekstur og flot balance mellem frugt og friskhed. Eftersmagen er lang og vedvarende med citrus, stenfrugt og et diskret krydret præg.
Thomas Niedermayr Solaris 2020 kan nydes nu for sin aromatiske intensitet og friskhed, men har også potentiale til kortere lagring, hvor vinen vil udvikle yderligere kompleksitet.
Årgangsinformation:
2020 – Balanceret årgang med flot modenhed, friskhed og aromatisk klarhed.
Hurtig info:
• Vintype: Hvidvin
• Dyrkningsmetode: Biodynamisk / Lav intervention
• Land: Italien
• Distrikt: Alto Adige – Vignetti delle Dolomiti IGT
• Druesorter: 100 % Solaris
• Alkohol: ca. 13 %
• Fyldighed: Middel
• Tørhedsgrad: Tør
• Servering: 9–11 °C
• Lagring: Ståltank / neutrale beholdere + flaskelagring
• Flaskestørrelse: 0,75 L