Solaia 2000

Solaia 2000 (Toscana / Toscana IGT)
Solaia 2000 fra Marchesi Antinori er en af Italiens mest eftertragtede “Super Tuscan”-vine, fremstillet udelukkende af druer fra Solaia-marken, som ligger side om side med Tignanello-marken i hjertet af Chianti Classico. Markerne er placeret i 350–400 meters højde med sydvestlig eksponering og en jordbund præget af kalksten og mergel, hvilket skaber ideelle betingelser for druer med koncentration, friskhed og strukturel finesse.
Årgangen 2000 var kendetegnet ved en varm vækstsæson, der resulterede i druer med høj modenhed og intens aroma. Vinen er et blend af primært Cabernet Sauvignon (ca. 75 %) suppleret med Sangiovese og en mindre andel Cabernet Franc. Efter skånsom håndhøst blev druerne vinificeret separat, og gæringen fandt sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke med lang maceration for maksimal ekstraktion.
Solaia 2000 lagrede herefter i 18 måneder på små franske barriques (100 % nye), efterfulgt af minimum et års flaskelagring før frigivelse. Resultatet er en vin med dyb, rubinrød farve og komplekse aromaer af modne solbær, brombær, mørke kirsebær, cedertræ, tobak, chokolade og fine vaniljetoner. Smagen er fyldig og koncentreret med modne, silkebløde tanniner, velintegreret syre og en lang, vedvarende eftersmag med lag på lag af frugt og tertiære noter.
Årgangsinformation:
2000 var et varmt år i Toscana, der skabte vine med stor modenhed, intensitet og blødere tanniner. Solaia 2000 fremstår i dag som en vin i perfekt drikkevindue, men med fortsat potentiale for yderligere kompleksitet ved lagring.
Hurtig info:
• Vintype: Rødvin
• Dyrkningsmetode: Traditionel med fokus på lavt udbytte for høj kvalitet
• Land: Italien
• Distrikt: Toscana – Toscana IGT
• Druesorter: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc
• Alkohol: Ca. 13,5 %
• Fyldighed: Fyldig
• Tørhedsgrad: Tør
• Servering: 16-18 °C, dekanteres gerne 2 timer før servering
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.