Solaia 1997

🍷 Antinori – Solaia 1997 (Toscana IGT)
Solaia 1997 er en af de mest ikoniske årgange fra Antinoris berømte vinmark i hjertet af Toscana, og den har opnået næsten legendarisk status blandt samlere. Vinen er fremstillet af et nøje udvalgt blend af Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Cabernet Franc, som dyrkes på den solrige, sydvestvendte Solaia-mark i Chianti Classico-zonen. Jordbunden består af kalkholdig ler med indslag af skifer, hvilket bidrager til en naturlig mineralitet og kompleksitet i smagen.
Efter manuel høst blev druerne forsigtigt afstilket og gæret separat i små, temperaturkontrollerede ståltanke. Skindkontakten blev forlænget for at trække maksimal farve, aroma og tanninstruktur ud. Efter den malolaktiske gæring blev vinen lagret i ca. 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf størstedelen var nye, hvilket gav struktur, dybde og komplekse fadnoter.
I glasset fremstår årgang 1997 med en dyb rubinrød farve, der er begyndt at få en teglstensnuance langs kanten. Duften er intens og udviklet med noter af solbær, modne kirsebær, blomme, cedertræ, grafit, tobak, læder og et strejf af balsamiske urter. Smagen er fyldig, silkeblød og harmonisk med modne tanniner, frisk syre og en lang, kompleks eftersmag, hvor frugt, krydderi og tertiære nuancer smelter sammen i en uforglemmelig helhed.
Årgangsinformation:
1997 var et varmt og tørt år i Toscana med optimale modningsforhold. Druerne blev høstet med høj aromakoncentration, lavere udbytte og perfekt fysiologisk modenhed, hvilket gav en vin med intensitet, rundhed og lang levetid. Solaia 1997 regnes for en af de mest succesfulde årgange i vinhusets historie.
Hurtig info:
• Vintype: Rødvin
• Dyrkningsmetode: Traditionel, bæredygtige principper
• Land: Italien
• Distrikt: Toscana – Toscana IGT
• Druesorter: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc
• Alkohol: 13,5 %
• Fyldighed: Fyldig
• Tørhedsgrad: Tør
• Servering: 16-18 °C, gerne karaffeleres 2 timer før servering for fuld aromaudvikling
• Lagring: Ca. 14 måneder på franske egetræsfade (hovedsageligt nye)
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.