Rosso di Montalcino 2008

🍷 Salicutti – Rosso di Montalcino 2008 (Toscana / DOC Rosso di Montalcino)

Rosso di Montalcino 2008 fra Salicutti er en moden, kompleks og autentisk toscansk rødvin, der afspejler områdets unikke terroir og producentens kompromisløse håndværk. Denne vin er fremstillet på 100 % Sangiovese Grosso fra højt beliggende vinmarker med sydøstvendt eksponering, hvor jordbunden består af kalkholdig ler og galestro – forhold, der fremmer optimal druekoncentration, mineralitet og friskhed.
2008-årgangen i Montalcino var præget af en forholdsvis kølig vækstsæson med en varm sensommer, hvilket gav druer med perfekt balance mellem modenhed og syrestruktur. Salicutti arbejder med skånsom håndhøst, streng selektering og gæring i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens rene frugtprofil. Vinen lagres herefter ca. 12 måneder på store slavonske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten, efterfulgt af yderligere flaskelagring inden frigivelse.
I næsen fremstår vinen med elegante noter af røde kirsebær, viol, tørrede urter, læder og et diskret strejf af tobak. Smagen er raffineret med en flot syre, fine modne tanniner og en lang, vedvarende eftersmag med hints af balsamico og jordbund. Den modne karakter giver en silkeblød mundfølelse, men stadig med friskhed nok til at gøre den levende.
Perfekt til retter med middelhavspræg såsom grillet lam, pastaretter med svampe, eller modne faste oste. Selvom vinen er drikkeklar nu, kan den fortsat udvikle sig yderligere 3–5 år, hvor tertiære aromaer vil træde mere frem.
Årgangsinformation:
2008 – Et klassisk år i Montalcino med finesse og elegance frem for ren kraft. Bærer præg af moden frugt, men bevarer friskhed og struktur.
Hurtig info:
• Vintype: Rødvin
• Dyrkningsmetode: Økologisk / Konventionel overgang
• Land: Italien
• Distrikt: Toscana – Rosso di Montalcino DOC
• Druesorter: 100 % Sangiovese.
• Alkohol: 13,5 %
• Fyldighed: Medium
• Tørhedsgrad: Tør
• Lagring: Ca. 12 mdr. på store slavonske fade + flaskelagring
• Servering: 16 °C
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.