Rosato 2020

🍷 Edoardo Sderci – Rosato 2020 (Toscana IGT)
Rosato 2020 fra Edoardo Sderci er en frisk, elegant og terroir-drevet rosé fra hjertet af Toscana. Vinen er fremstillet på håndhøstede druer fra små parceller, hvor Edoardo Sderci arbejder med bæredygtige og økologiske dyrkningsmetoder. Druerne – primært Sangiovese med et strejf af lokale toscanske sorter – presses nænsomt ved lav temperatur for at bevare aromaernes renhed og farvens delikate lyserøde nuance.
Fermenteringen foregår i ståltanke for at fremhæve frugtens friskhed og bevare druernes naturlige syre. Efter vinifikationen hviler vinen kortvarigt på bærmen, hvilket tilfører struktur og en diskret cremet tekstur. Resultatet er en vin med levende aromaer af vilde jordbær, hindbær, lyse kirsebær og et strejf af citrusblomst og urter.
Smagen er sprød og saftig med flot balance mellem frugt og syre, og eftersmagen er mineralsk og elegant. Rosato 2020 er skabt til at nydes ung, hvor friskheden og den aromatiske renhed er på sit højeste. Perfekt som aperitif eller til sommerlige retter som salater, grillede grøntsager, fisk og skaldyr.
Årgangsinformation:
2020 – En årgang præget af varme sommerdage og kølige nætter i Toscana, hvilket har givet druer med høj aromatisk intensitet, frisk syre og harmonisk modenhed.
Hurtig info:
• Vintype: Rosévin
• Dyrkningsmetode: Økologisk - naturvin
• Land: Italien
• Distrikt: Toscana IGT
• Druesorter: Primært Sangiovese, suppleret med lokale sorter
• Alkohol: Ca. 12,5 %
• Fyldighed: Let til medium
• Tørhedsgrad: Tør
• Lagring: Kort hvile på bærmen i ståltank
• Servering: 8–10 °C
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.