Pivier 2010

🍷 Cesconi – Pivier 2010 (Trentino-Alto Adige / Vigneti delle Dolomiti IGT)

Pivier 2010 fra Cesconi er en dyb og raffineret rødvin fra de dramatiske vinmarker i Trentino-Alto Adige, hvor Dolomitternes bjerglandskaber skaber et køligt, men solrigt mikroklima. Vinen er lavet primært på Merlot, med et mindre indslag af Cabernet Sauvignon, og viser husets evne til at forene kraft og elegance.
Vinmarkerne ligger på sydvendte skråninger med kalkholdig lerjord og stenede aflejringer, hvilket giver druerne både moden frugtintensitet og en markant mineralitet. Årgangen 2010 var kendetegnet ved en kølig vækstsæson, der gav vine med fremragende syrestruktur, koncentration og finesse. Efter manuel høst gennemgår druerne en traditionel gæring med skånsom ekstraktion, efterfulgt af 18 måneders lagring på franske egetræsfade (en kombination af nye og brugte barriques). Vinen modner derefter yderligere på flaske, før den frigives.
I glasset fremstår Pivier 2010 med en dyb rubinrød farve og komplekse aromaer af modne kirsebær, solbær, cedertræ, tobak og et strejf af mørk chokolade. Smagen er fyldig med silkebløde tanniner, velintegreret egetræ og en frisk syre, der løfter frugten. Eftersmagen er vedholdende med noter af krydderier og let jordede nuancer, som vidner om vinens alpine terroir. Denne vin er fremragende til retter som grillet oksekød, vildt eller modne faste oste, og har et solidt lagringspotentiale på yderligere 8–10 år.
Årgangsinformation:
2010 – et køligt år i Trentino-Alto Adige, som gav vine med høj aromatisk definition, fremragende balance og stor holdbarhed.
Hurtig info:
• Vintype: Rødvin
• Dyrkningsmetode: Traditionel / Bæredygtig
• Land: Italien
• Distrikt: Trentino-Alto Adige – Vigneti delle Dolomiti IGT
• Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Alkohol: 13,5 %
• Fyldighed: Fyldig
• Tørhedsgrad: Tør
• Lagring: 18 mdr. på franske barriques + flaskelagring
• Servering: 16 °C
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.