Maurizio Zanella Vino da Tavola 1991

🍷 Ca’ del Bosco – Maurizio Zanella Vino da Tavola 1991 (Lombardiet / Franciacorta)
Maurizio Zanella 1991 er en ikonisk vin fra Ca’ del Bosco, opkaldt efter vingårdens grundlægger og skabt som et manifest for husets filosofi: at forene international vinmagerteknik med det lombardiske terroirs særpræg. Denne vin er et blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, dyrket på nogle af Ca’ del Boscos ældste marker i Franciacorta-området, hvor jordbunden består af moræneaflejringer, sand og kalk, hvilket giver vinene dybde, struktur og en mineralsk elegance.
1991 var et år præget af en køligere vækstsæson med langsom modning, hvilket har bidraget til en vin med friskhed, aromatisk kompleksitet og lang levetid. Druerne blev høstet manuelt, afstilket og gæret på små temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen lagrede 18–20 måneder på franske egetræsfade – primært nye – for at fremhæve dens struktur og aromatiske lag.
I glasset fremstår Maurizio Zanella 1991 med en dyb granatrød farve, der bærer modne teglstensreflekser. Duften er intens og kompleks, med noter af solbær, kirsebær i likør, tørrede urter, cedertræ, tobak, chokolade og en let balsamisk tone. Smagen er silkeblød, men stadig struktureret, med modne tanniner, velintegreret syre og en lang, vedvarende eftersmag præget af mørke bær, krydderier og et hint af læder.
Denne årgang viser, hvordan Ca’ del Bosco mestrer lagringspotentiale – selv efter mere end tre årtier fremstår vinen vital og harmonisk, med tydelig personlighed og terroirpræg.
Årgangsinformation:
1991 var kølig i forhold til gennemsnittet, hvilket gav vine med fin syre, aromatisk friskhed og potentiale til meget lang lagring.
Hurtig info:
• Vintype: Rødvin
• Dyrkningsmetode: Bæredygtig
• Land: Italien
• Distrikt: Lombardiet – Franciacorta
• Mark: Udvalgte parceller med gamle stokke
• Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• Alkohol: Ca. 13,5 %
• Fyldighed: Fyldig
• Tørhedsgrad: Tør
• Lagring: 18–20 måneder på nye franske egetræsfade + flere år på flaske før frigivelse
• Servering: 18 °C, gerne dekanteret 1–2 timer før servering
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.