Franciacorta Dosage Zero Noir 2006

🍷 Ca’ del Bosco – Franciacorta Dosage Zero Noir 2006 (Lombardiet / Franciacorta DOCG)
Franciacorta Dosage Zero Noir 2006 fra Ca’ del Bosco er et mesterværk skabt udelukkende på Pinot Nero – en af de mest krævende og ædle druer til mousserende vin. Denne vin repræsenterer Ca’ del Boscos kompromisløse tilgang til terroirudtryk og præcision. Med dosage zero er der ingen tilsat sukker, hvilket fremhæver den rene frugt, mineralitet og struktur, som årgangen og druen giver.
Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller med kalk- og lerholdig jord, som giver en kombination af rig frugt og spændstig friskhed. Efter manuel høst gennemgår druerne en blid presning og gærer i små egetræsfade. Vinen lagres herefter hele 7 år på bærmen i flasken, hvilket udvikler komplekse aromaer af tørrede blomster, røde æbler, citrus, ristede mandler og brioche, kombineret med en subtil krydret note.
I munden fremstår vinen struktureret og elegant, med fin, vedvarende mousse, cremet tekstur og en markant, mineralsk finish. Dosage Zero Noir 2006 er ideel til gastronomi – især skaldyr, hvid fisk, lyst kød eller modne faste oste.
Årgangsinformation:
2006 var et år med stabile vækstforhold og optimal modning af Pinot Nero, hvilket gav intense, komplekse og balancerede vine. Lang flaskelagring har givet en raffineret dybde og nuanceret smagsprofil.
Hurtig info:
• Vintype: Mousserende vin (Dosage Zero)
• Dyrkningsmetode: Bæredygtig, økologisk inspireret
• Land: Italien
• Distrikt: Lombardiet – Franciacorta DOCG
• Druesorter: 100 % Pinot Nero
• Alkohol: Ca. 12,5 %
• Fyldighed: Medium til fyldig
• Tørhedsgrad: Ekstra tør (dosage zero)
• Lagring: 7 år på bærmen i flaske
• Servering: 8–10 °C
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.