Curtefranca 2015

🍷 Ca’ del Bosco – Curtefranca 2015 (Lombardiet / Curtefranca DOC)

Curtefranca 2015 fra Ca’ del Bosco er en raffineret hvidvin fra Lombardiet, skabt af en af Italiens mest prestigefyldte producenter. Vinen er fremstillet på en klassisk blanding af Chardonnay fra nøje udvalgte parceller i Franciacorta-området, kendt for sine kalkrige morænejorde, som giver vinene en markant mineralitet og friskhed.
Høsten foregår manuelt i små kasser for at sikre, at druerne ankommer intakte til kælderen. Efter skånsom presning gennemgår mosten gæring i temperaturkontrollerede ståltanke samt delvist i franske egetræsfade, hvilket tilfører både friskhed og kompleksitet. Vinen lagrer efterfølgende i 8 måneder på sit bundfald med jævnlig bâtonnage, inden den aftappes og får yderligere flaskemodning før frigivelse.
I næsen fremstår Curtefranca 2015 med friske aromaer af citrus, hvide blomster og grønne æbler, efterfulgt af diskrete noter af toast, vanilje og hasselnød fra fadlagringen. Smagen er fyldig men velafbalanceret, med sprød syre, cremet tekstur og en lang, elegant eftersmag.
Denne vin passer fortrinligt til retter som grillet fisk, skaldyr, cremede pastaretter eller kylling i flødesauce. Den kan med fordel drikkes nu, men har også lagringspotentiale på yderligere 4–6 år, hvor tertiære noter af honning og nødder vil udvikle sig.
Årgangsinformation:
2015 – et varmt år med god modning, der gav koncentrerede druer med bevaret friskhed takket være kølige nætter i høstsæsonen.
Hurtig info:
• Vintype: Hvidvin
• Dyrkningsmetode: Bæredygtig
• Land: Italien
• Distrikt: Lombardiet – Curtefranca DOC
• Druesorter: Chardonnay
• Alkohol: 13 %
• Fyldighed: Medium til fyldig
• Tørhedsgrad: Tør
• Lagring: 8 måneder sur lie (stål og fad)
• Servering: 10–12 °C
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.