Curtefranca 1999

🍷 Ca’ del Bosco – Chardonnay Curtefranca 1999 (Lombardiet / Curtefranca DOC)
Chardonnay Curtefranca 1999 fra Ca’ del Bosco er et sjældent eksempel på, hvordan stor Chardonnay kan udvikle sig med over to årtiers lagring. Denne vin er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer fra husets ældste vinmarker i Curtefranca DOC, beliggende på kalkholdige morænebakker, der giver en naturlig mineralitet og friskhed.
1999-årgangen i Lombardiet var præget af en mild vinter, en varm og stabil sommer samt en lang modningsperiode, hvilket skabte druer med dyb koncentration, frisk syre og lagringspotentiale. Mosten blev gæret i små franske barriques, efterfulgt af 9 måneders modning på bærmen med regelmæssig bâtonnage. Herefter blev vinen tappet og lagret på flaske i flere år før frigivelse.
Efter 25 års udvikling fremstår vinen gyldengul med ravfarvede reflekser. Bouqueten er kompleks med noter af tørret abrikos, honning, ristet brioche, hasselnød og en diskret røgfyldt mineralitet. I munden er den silkeblød med stadig levende syre, der balancerer vinens fylde. Smagsprofilen byder på moden tropisk frugt, tørret citrus, smør, krydderurter og en lang, nøddepræget afslutning.
Denne vin er et samlerobjekt og et studie i, hvordan Chardonnay kan udvikle tertiære aromaer uden at miste friskheden. Den bør serveres let afkølet ved 12 °C til retter med hummer, kammuslinger, fjerkræ i cremede saucer eller modne faste oste.
Årgangsinformation:
1999 – Et klassisk år i Lombardiet med en balanceret vækstsæson, der gav elegante, strukturerede vine med langt lagringspotentiale.
Hurtig info:
• Vintype: Hvidvin
• Dyrkningsmetode: Konventionel med bæredygtige principper
• Land: Italien
• Distrikt: Lombardiet – Curtefranca DOC
• Druesorter: 100 % Chardonnay
• Alkohol: Ca. 13 %
• Fyldighed: Fyldig
• Tørhedsgrad: Tør
• Lagring: 9 mdr. på franske barriques + flaskelagring (20+ år)
• Servering: 12 °C
• Flaskestørrelse: 0,75 L
Der kan være tegn på kælderslidtage, ellers optimal kondition og opbevaret.