Croatto Sauvignon Blanc 2007

Croatto – Sauvignon 2007 (Friuli Colli Orientali / DOC)
Sauvignon 2007 fra Croatto er en moden og karakterfuld hvidvin, der viser Friuli-områdets evne til at skabe Sauvignon Blanc med både aromatisk intensitet og strukturel dybde. Vinmarkerne ligger i Colli Orientali del Friuli på mergel- og sandstensjorde (ponca), som bidrager med mineralitet, struktur og et let saltet præg. Områdets kølige nætter og lange vækstsæson sikrer både moden frugt og bevaret syre.
Årgang 2007 var generelt varm og stabil i Friuli, hvilket gav druer med flot modenhed og aromatisk koncentration. Hos Croatto vinificeres Sauvignon med fokus på balance mellem frugt og struktur. Gæringen foregår temperaturkontrolleret, og en del af vinen lagres på træ, hvilket tilfører dybde og kompleksitet uden at overdøve druens karakteristiske aromaprofil. Den efterfølgende flaskelagring har givet vinen mulighed for at udvikle tertiære nuancer.
I glasset fremstår vinen gylden strågul med tydelige modne reflekser. Duften er kompleks og udviklet med noter af hyldeblomst, moden stikkelsbær, tropisk frugt, tørrede urter, honning, røg og et diskret mineralsk præg. Smagen er middel til fyldig med en afrundet syre, blød tekstur og stor dybde. Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af tørret frugt, urter og let krydderi.
Croatto Sauvignon 2007 fremstår fuldt udviklet og bør nydes nu, hvor den viser sin modne og komplekse karakter.
Årgangsinformation:
2007 – Varm og moden årgang med høj aromatisk koncentration.
Hurtig info:
• Vintype: Hvidvin
• Dyrkningsmetode: Traditionel
• Land: Italien
• Distrikt: Friuli Colli Orientali DOC
• Druesorter: 100 % Sauvignon Blanc
• Alkohol: ca. 13,5 %
• Fyldighed: Middel til fyldig
• Tørhedsgrad: Tør
• Servering: 11–13 °C
• Lagring: Delvis lagring på træ + lang flaskelagring
• Flaskestørrelse: 0,75 L