Castel Sallegg Moscato Giallo 2011

Castel Sallegg – Moscato Giallo DOC 2011 (Alto Adige / Südtirol DOC)
Moscato Giallo DOC 2011 fra Castel Sallegg er en klassisk og elegant hvidvin, der fremhæver druens aromatiske intensitet i et balanceret og nuanceret udtryk. Vinmarkerne ligger i Alto Adige på højtbeliggende skråninger med kalk- og porfyrholdige jorde, hvor kølige nætter og store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer bevaret friskhed og aromatisk klarhed. Castel Sallegg arbejder med stor respekt for terroir og tradition.
Årgang 2011 var generelt varm, men med tilstrækkelig kølighed i nattetimerne til at bevare druernes syre og balance. Resultatet er vine med moden frugt og flot aromatisk dybde. Hos Castel Sallegg vinificeres Moscato Giallo med fokus på renhed og præcision. Gæringen foregår temperaturkontrolleret på ståltank, og vinen lagres kortvarigt inden aftapning for at bevare druens karakteristiske aromaprofil.
I glasset fremstår vinen strågul med let gyldne nuancer. Duften er intens og udtryksfuld med noter af drueblomst, citrus, gul fersken, abrikos, muskat og et let floralt præg. Smagen er frisk og harmonisk med let til middel fylde, hvor den aromatiske frugt balanceres af en livlig syre. Eftersmagen er elegant og vedvarende med fine noter af citrus, blomster og et let krydret præg.
Moscato Giallo DOC 2011 fremstår smukt moden i dag og bør nydes nu, hvor den viser både kompleksitet og finesse.
Årgangsinformation:
2011 – Varm årgang med flot aromatisk intensitet og balanceret friskhed.
Hurtig info:
• Vintype: Hvidvin
• Dyrkningsmetode: Traditionel
• Land: Italien
• Distrikt: Alto Adige – Südtirol DOC
• Druesorter: 100 % Moscato Giallo
• Alkohol: ca. 12,5 %
• Fyldighed: Let til middel
• Tørhedsgrad: Tør
• Servering: 9–11 °C
• Lagring: Ståltank + flaskelagring
• Flaskestørrelse: 0,75 L